La cuisine de Titinette

1 décembre 2007

Un plat d'hiver

Hier soir, nous étions fatigués et affamés ! J'ai donc opté pour un plat rapide mais bon à base de pomme de terre, champignons, lardons et fromage. Question fromage, le frgio faisait triste mine. Rien à l'exception d'un pot de cancoillotte à l'ail ! Nous...

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1 décembre 2007

GRATIN FRANC-COMTOIS

- 500 g de pomme de terre- 250 g de lardons fumés- 250 g de champignons de Paris- 1 gros oignon- 1 pot de cancoillotte Faire cuire les pomme de terre à l'eau. Faire revenir dans une sauteuse à sec les lardons, l'oignon émincé, les champignons de Paris....

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28 novembre 2007

Un grand classique

A la maison, j'ai des fans de chocolat et de riz au lait. Jusque là lorsque je voulais marier les deux, je mettais du cacao amer dans mon riz au lait. Mais il y a quelques jours, Nathan, du blog Vitesse Cuillère Thermomix , a proposé sa recette de riz...

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28 novembre 2007

RIZ AU LAIT AU CHOCOLAT

- 1 litre de lait- 200 g de chocolat- 75 g de sucre- 170 g de riz rond- 1 oeuf Mettre dans le bol le lait et le chocolat et régler 8 min à 100°, vitesse 1.Ajouter le riz et le sucre, placer le fouet et régler 30 min à 90°, vitesse 2 en ôtant le gobelet...

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27 novembre 2007

Envie d'une petite salade

Hier soir, j'étais fatiguée. A me demander si ce n'était pas un petit début de grippe ... Donc, j'avoue : pas prête à me lancer dans de la grande cuisine. J'ouvre donc le frigo et le morceau de haddock acheté dimanche se rappelle à mon bon souvenir. Comment...

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27 novembre 2007

SALADE TIEDE DE LENTILLES AU HADDOCK

Pour 2 personnes :- 120 g de lentilles vertes du Puy- 1 grosse échalotte- 1 petit filet de haddock- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique- 3 c. à soupe d'huile d'olive- sel, poivre Faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant 20 min.Faire...

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26 novembre 2007

Souvenirs du Pays Basque

J'ai découvert récement, il y a 2 ans, le Pays Basque. J'avoue que j'ai été conquise. C'est splendide ! Sur le plan culinaire, j'en ai ramené le gout du piment d'espelette, des bons jambons, du poisson frais, du bon chocolat et le bonheur du gateau basque,...

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26 novembre 2007

GATEAU BASQUE AUX CERISES

- 500 g de farine- 250 g de beurre doux - 350 g sucre en poudre- 2 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé- 1 pot de confiture aux cerises noires Battre le beurre en pommade. Ajouter tous les autres ingredients. Petrir le tout...

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25 novembre 2007

A la recherche du petit pot de crème ...

Je mène des recherches pour trouver LA recette du petits pots de crème au chocolat (ou autre parfum). J'ai essayé les crèmes à base de maizena, avec plus ou moins d'oeufs, les flans au chocolat, ... Je vous propose ma dernière tentative : pas légère,...

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25 novembre 2007

PETITS POTS DE CREME AU CHOCOLAT

- 30 cl de lait- 30 cl de crème fleurette- 6 jaunes d'oeufs - 100 g de sucre - 150 g de chocolat Mettre le lait, la crème fraiche et le chocolat dans le bol du Thermomix et régler 5 min à 100°, vitesse 2. Ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre. Mixer...

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