La cuisine de Titinette

27 octobre 2007

CASSOLETTES D'ESCARGOTS AUX NOIX

Pour 2 personnes :- 2 douzaine d'escargots par personne- 70 g de beurre- 1 gousse d'ail- 1 échalotte- 100 g de noix - sel, poivre Hacher les noix, l'ail, les échalottes. Les mélanger avec le beurre. Saler et poivrer. Préchauffer le four à 180°. Déposer...

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25 octobre 2007

Animal exotique

Devinez ce que j'ai trouvé au marché ! Je vous donne un indice : c'était chez le poissonnier ... Un autre indice alors : c'est vert et cela devient rouge-orange à la cuisson ... Non ce ne sont pas des crevettes. Cela vit en rivière ! Et oui, vous la reconnaissez...

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25 octobre 2007

POULET AUX ECREVISSES

- 6 morceaux de poulet- 24 écrevisses vivantes ou cuites au court-bouillon- 50 cl de crème fraiche- Vin blanc ou vin cuit ou vermouth ou champagne- sel, poivre Si les écrevisses sont vivantes, les faire cuire au court-bouillon. Porter le court-bouillon...

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24 octobre 2007

TAHITI

Mon mari a vécu 2 ans, lorsqu'il était tout jeune, à Tahiti. Il en garde un excellent souvenir et au niveau gustatif ne cesse de me parler du POE. Je me suis donc mise en chasse de la fameuse recette ... En recoupant de nombreuses recettes, je vous livre...

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24 octobre 2007

POE A LA BANANE

- 1,300 kg de bananes soit 850 g épluchées - 1 gousse de vanille- 1,5 litre d'eau- 1 noix de beurre- 150 g de fécule de manioc (ou Tapioca)- 25 cl de lait de coco- 100 g de sucre Dans une casserole mettre l'eau, les bananes, la vanille, mener à ébullition...

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23 octobre 2007

C'est la saison des pommes

Cherchant toujours une idée pour le gouter des filles, j'ai décidé d'utiliser un fruit de saison : la pomme. Justement, j'avais quelques Reines de reinettes qui attendaient d'être mangées. Restait à trouver une idée de pate à mettre autour. Je voulais...

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23 octobre 2007

MOELLEUX EPICE AUX POMMES

- 3 ou 4 pommes- 150 g de farine- 2 oeufs- 100 g de sucre en poudre- 1 yaourt- 50 g d'huile- 1 sachet de levure chimique- 1 c. à café de vanille liquide- 1 c. à café de cannelle Préchauffer le four à 180°. Mixer tous les ingrédients sauf les pommes, jusqu'à...

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22 octobre 2007

SEMAINE DU GOUT : vos plaisirs

Tout d'abord : MERCI ! Merci d'avoir partagé avec moi vos recettes plaisirs. Voilà ce que cela donne ... By www.comboost.com - Diaporama pleine page - Visiter les albums

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21 octobre 2007

Vive le petit déjeuner !

Hier soir, interrogation métaphysique : que faire pour le petit-déjeuner du lendemain ... En effet, vous l'avez compris la tradition à la maison, c'est que le week-end les petits déjeuner sont "gourmands". Je me suis décidée pour un cake aux pralines...

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21 octobre 2007

CAKE AUX PRALINES

- 2 oeufs - 1 yaourt nature - 150 g de sucre - 150 g de farine - 50 g d'huile- 100 g de poudre d'amande - 1 sachet de levure - 200 g de pralines roses concassées Préchauffer le four à 180 °. Mettre les oeufs et sucre dans le bol. Mixer 1 min à vitesse...

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