Mousse au chocolat blanc et framboises

Pour 4 personnes 

- 180 g de chocolat blanc

- 1 blanc d'oeuf

- 20 cl de crème fraiche liquide bien froide

- 1 barquette de framboises (125 g)

Monter la crème fraiche en chantilly. Monter le blanc en neige. Mélanger la crème en chantilly et le blanc en neige.

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.

Ajouter délicatement le chocolat fondu au mélange crème-blanc en neige.

Mettre dans chaque coupe une grosse cuillère à soupe de mousse. Disposer quelques framboises. Recouvrir de mousse et décorer avec une frambois. 

Mettre au réfrigérateur au moins 6 h.