14 juin 2009
SMOOTHIES GLACES MELON-FRAISE
Enfin, du beau temps !
Et donc le plaisir et l'envie de manger des glaces. Les filles sont fans des batonnets glacés et des glaces à l'eau. Alors, au tant leur faire plaisir et en plus savoir ce qu'il y a à l'intérieur ...
Justement, au marché, il y a avait de superbes melons et des fraises bien parfumées. Ce sera donc des smoothies glacés melon-fraises !
- 250 g de fraises
- 250 g de melon
- 30 g de sucre
Passer au mixer l'ensemble des ingrédients. Verser dans des moules à batonnets glacés et laisser prendre au congélateur une nuit.
30 mai 2009
PANNA COTTA AU CHOCOLAT BLANC
Une petite douceur à base de chocolat blanc et de framboises ... A déguster sans modération !
Pour 6 verrines :
- 1 tablette de 180 g de chocolat blanc
- 50 cl de crème fraiche liquide
- 2 g d'agar-agar
- 9 biscuits rose de Reims
- 3 c. à soupe de coulis de framboise
- 125 g de framboise fraiche
Emietter les biscuits de Reims dans un saladier. Ajouter le coulis de framboise et 4 à 8 framboises fraiches. Bien ecraser le mélange. Mettre le mélange au fond des verrines. Poser une framboise au centre.
Porter la crème fraiche à 100°. Y faire fondre le chocolat blanc. Ajouter l'agar-agar et laisser cuire 2 min.
Verser dans les verrines. Laisser refroidir. Mettre au frigo au moins 3h. Décorer le dessus d'une framboise juste avant de servir.
24 mai 2009
GATEAU AU BROCCIU
Au marché, j'ai trouver du brocciu, un superbe fromage Corse. J'ai eu envie d'en faire un gateau, entre fiadone et cheesecake. Servi avec de la confiture de fraises maison et des fraises fraiches ... Un délice !
- 500 g de brocciu
- 250 g de sucre
- 6 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
Préchauffer le four à 170°C.
Prendre les 6 oeufs et mettre les blancs dans un saladier et les jaunes dans un bol.
Dans un robot, mettre le brocciu en morceau, les jaunes d'oeufs, le sucre, le sucre vanillé. Mixer jusqu'à obtenir une crème bien lisse. Verser le mélange dans un saladier.
Monter les blancs en neige.
Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange à base de brocciu.
Verser dans un moule à manquer et laisser cuire 50 min.
19 mai 2009
MOELLEUX AU CHOCOLAT
"Je veux un gateau au chocolat, s'il te plait maman !"
Combien de fois avons-nous entendu nos chères têtes blondes nous faire cette demande ? 1 fois par semaine, par jour ? En ce moment, il y a des fraises et j'avoue que le gateau au chocolat avec des fraises ... Moi, j'adore ! Alors, en cuisine.
- 250 g de chocolat
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 50 g de maizena
- 1 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
Préchauffer le four à 170 °C.
Avec le Thermomix
Mettre le chocolat dans le bol et régler 30 s à pleine puissance. Racler les bord. Mettre le beurre et régler 3 min à 50°C, vitesse 2. Laisser tourner à vitesse 4 et ajouter le sucre puis la farine, la maizena, la levure. Enfin, ajouter les oeufs 1 par 1. Laisser tourner 40 s. à vitesse 4.
Verser dans un moule en silicone et faire cuire 30 min.
17 mai 2009
FAR AUX PRUNEAUX
Une recette traditionnelle que je n'avais encore jamais testé ! Et bien, je vous la recommande. Soyez intraitables sur la qualité des pruneaux : bien charnus, bien tendres. Et régalez-vous !
- 250 g de pruneaux
- 100 g de sucre
- 120 g de farine
- 4 oeufs
- 1/2 l de lait
- 5 cl de rhum
Préchauffer le four à 180°C.
Si besoin, faire tremper 1 h les pruneaux dans de l'eau chaude. Les égouter.
Mélanger le sucre, la farine, les oeufs, le lait et le rhum soit dans un saladier soit au Thermomix, régler 1 min à vitesse 4. Verser la pate dans un moule à manquer en silicone. Disposer les pruneaux sur la pate. Faire cuite 50 min à 180°C.
Bon appétit !