La cuisine de Titinette

05 juillet 2016

Carott Cake

- 4 oeufs

- 225 g de sucre roux

- 30 cl d'huile de tournesol

- 350 g de carottes

- 300 g de farine

- 1 c à café de canelle

- 1 sachet de levure

- 150 g de noix hachées

 

Pour le glaçage :

- 250 g de Cream Chease

- 75 g de sucre glace

- 1 sachet de sucre vanillé

 

Prechauffer le four à 180°

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter l'huile. 

Ajouter les carottes épluchées et rapées, la farine, la canelle, la levure et les noix. Melanger bien et verser dans un moule à cake.

Faire cuire 45 min. Sortir du four et laisser refroidir.

Pour le glaçage, battre ensemble le cream chease, le sucre et le sucre vanillé.

Garnir le gateau avec le glaçage.

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03 juillet 2016

Banana Bread de Rose Bakery

- 150 gr de beurre pommade
- 180 gr de sucre semoule
- 3 oeufs 
- 350 gr de banane mûre écrasée (soit 3 à 4 selon la taille)
- 110 ml de lait ribot / lait fermenté (ou à défaut mélange de lait et de yaourt entier nature)
- 1 sachet de levure
- 350 gr de farine
- 100 gr de noix

- Préchauffez le four à 180°C. 
- Beurrez et farinez un moule à cake.
- Travaillez ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajoutez les oeufs un à un, en travaillant bien la pâte entre chaque ajout.
- Pelez puis mixer les bananes et le lait ribot. Ajoutez à la pâte.
- Mélangez la farine, la levure et les noix, ajoutez progressivement au mélange précédent.
- Versez dans le moule et glissez au four pour environ 45 minutes. Une lame insérée au centre du cake doit resortir sèche.Laissez refroidir le gâteau dans son moule avant de le démouler.

 

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30 juin 2016

Cake au thé vert, framboise et chocolat blanc

-330 g de sucre semoule

-3 œufs

-2 jaunes d'œufs

-275 g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-30 g de thé vert matcha

-175 g de crème fraîche

-100 g de beurre doux

-100 g de framboises

-130 g de pépites de chocolat blanc

 

Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le thé vert matcha.

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la crème fraîche, mélangez avec un fouet, et retirez du feu.

À l'aide d'un robot ménager ou d'un batteur électrique, battez les œufs entiers, les jaunes, et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et épais.

Avec une grande spatule, incorporez petit à petit les ingrédients secs.

Puis, ajoutez le mélange crème fraîche/beurre et les pépites de chocolat blanc.

Versez ensuite la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré. Répartissez la moitié des framboises dessus. Versez le restant du mélange dans le moule, puis la 2e partie des framboises. Avec un doigt, repoussez les framboises juste au-dessous de la surface du cake.

Faites cuire le cake jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et qu'une lame de couteau ressorte sèche (environ 50 minutes).

 

 

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24 juin 2016

Cake à la rhubarbe

Pour 8 personnes :

- 400 g de rhubarbe

- 30 g de sucre

- 3 oeufs

- 150 g de beurre ramolli

- 1 yaourt

- 85 g de cassonade

- 185 g de farine

- 1 sachet de levure

 

Préchauffer le four à 180°.

Effiler la rhubarbe et la tailler en petits tronçons. Les déposer dans un plat creux et les poudrer de sucre. Laisser reposer au moins 30 min.

Mélanger le beurre ramolli et la cassonade. Ajouter les oeufs un par un. Incorporer la farine, la levure, le yaourt. Ajouter les tronçons de rhubarbe bien égoutés. Verser dans un moule à cake.

Faire cuire 45 min.

Demouler et laisser refroidir sur une grille. Poudrer de sucre glace.

 

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02 janvier 2016

Mousse au chocolat blanc et framboises

Pour 4 personnes 

- 180 g de chocolat blanc

- 1 blanc d'oeuf

- 20 cl de crème fraiche liquide bien froide

- 1 barquette de framboises (125 g)

 

Monter la crème fraiche en chantilly. Monter le blanc en neige. Mélanger la crème en chantilly et le blanc en neige.

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.

Ajouter délicatement le chocolat fondu au mélange crème-blanc en neige.

Mettre dans chaque coupe une grosse cuillère à soupe de mousse. Disposer quelques framboises. Recouvrir de mousse et décorer avec une frambois. 

Mettre au réfrigérateur au moins 6 h.

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Posté par brochonette à 09:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]