- 4 oeufs

- 225 g de sucre roux

- 30 cl d'huile de tournesol

- 350 g de carottes

- 300 g de farine

- 1 c à café de canelle

- 1 sachet de levure

- 150 g de noix hachées

Pour le glaçage :

- 250 g de Cream Chease

- 75 g de sucre glace

- 1 sachet de sucre vanillé

Prechauffer le four à 180°

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter l'huile. 

Ajouter les carottes épluchées et rapées, la farine, la canelle, la levure et les noix. Melanger bien et verser dans un moule à cake.

Faire cuire 45 min. Sortir du four et laisser refroidir.

Pour le glaçage, battre ensemble le cream chease, le sucre et le sucre vanillé.

Garnir le gateau avec le glaçage.

- 150 gr de beurre pommade
- 180 gr de sucre semoule
- 3 oeufs 
- 350 gr de banane mûre écrasée (soit 3 à 4 selon la taille)
- 110 ml de lait ribot / lait fermenté (ou à défaut mélange de lait et de yaourt entier nature)
- 1 sachet de levure
- 350 gr de farine
- 100 gr de noix

- Préchauffez le four à 180°C. 
- Beurrez et farinez un moule à cake.
- Travaillez ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajoutez les oeufs un à un, en travaillant bien la pâte entre chaque ajout.
- Pelez puis mixer les bananes et le lait ribot. Ajoutez à la pâte.
- Mélangez la farine, la levure et les noix, ajoutez progressivement au mélange précédent.
- Versez dans le moule et glissez au four pour environ 45 minutes. Une lame insérée au centre du cake doit resortir sèche.Laissez refroidir le gâteau dans son moule avant de le démouler.

- 150 g de sucre semoule

-3 œufs

-2 jaunes d'œufs

-275 g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-30 g de thé vert matcha

-20 cl de crème fraîche

-100 g de framboises

-130 g de pépites de chocolat blanc

Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le thé vert matcha.

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la crème fraîche, mélangez avec un fouet, et retirez du feu.

À l'aide d'un robot ménager ou d'un batteur électrique, battez les œufs entiers, les jaunes, et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et épais.

Avec une grande spatule, incorporez petit à petit les ingrédients secs.

Puis, ajoutez le mélange crème fraîche/beurre et les pépites de chocolat blanc.

Versez ensuite la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré. Répartissez la moitié des framboises dessus. Versez le restant du mélange dans le moule, puis la 2e partie des framboises. Avec un doigt, repoussez les framboises juste au-dessous de la surface du cake.

Faites cuire le cake jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et qu'une lame de couteau ressorte sèche (environ 50 minutes).

Pour 8 personnes :

- 400 g de rhubarbe

- 30 g de sucre

- 3 oeufs

- 150 g de beurre ramolli

- 1 yaourt

- 85 g de cassonade

- 185 g de farine

- 1 sachet de levure

Préchauffer le four à 180°.

Effiler la rhubarbe et la tailler en petits tronçons. Les déposer dans un plat creux et les poudrer de sucre. Laisser reposer au moins 30 min.

Mélanger le beurre ramolli et la cassonade. Ajouter les oeufs un par un. Incorporer la farine, la levure, le yaourt. Ajouter les tronçons de rhubarbe bien égoutés. Verser dans un moule à cake.

Faire cuire 45 min.

Demouler et laisser refroidir sur une grille. Poudrer de sucre glace.

Pour 4 personnes 

- 180 g de chocolat blanc

- 1 blanc d'oeuf

- 20 cl de crème fraiche liquide bien froide

- 1 barquette de framboises (125 g)

Monter la crème fraiche en chantilly. Monter le blanc en neige. Mélanger la crème en chantilly et le blanc en neige.

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.

Ajouter délicatement le chocolat fondu au mélange crème-blanc en neige.

Mettre dans chaque coupe une grosse cuillère à soupe de mousse. Disposer quelques framboises. Recouvrir de mousse et décorer avec une frambois. 

Mettre au réfrigérateur au moins 6 h.

- 500 g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger (7 g)

- 350 g de beurre coupé en morceau et ramolli

- 6 oeufs

- 75 g de sucre

- 250 g de pralines

- 1 jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau pour la dorure

Mettre dans la cuve de la machine à pain la farine, les oeufs, le beurre, le sucre et la levure. Mettre sur le programme "pate à pizza".

Mettre la pate ramassée en boile dans un saladier, couvrir avec un torchon et laisser lever 1h à temperature ambiante.

Rompre la pate 1 ou 2 fois pour qu'elle reprenne son volume initial et la mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Le lendemain, sorter la pate et incorporer les pralines. Mettre la pate dans un moule et decorer avec quelques pralines. Laisser lever de nouveau pendant 1 h dans un endroit tiède. Prechauffer le four à 180°C.

Dorer la surface avec le jaune d'oeuf. Faire cuire 40 min. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

- 100g de beurre ramolli

- 100g de farine

-100g de poudre d'amande

- 100g de sucre

Mélanger grossièrement les ingrédients.

Disposer sur des fruits.

Faire cuire à four chaud 180° pendant 40 min.

- 2 homards de 750 g environ

- 6 cuillères à soupe d'huile

- 200 g de beurre

- 4 cuillères à soupe de cognac

- 4 échalotes grises haché fin

- 300 g de tomates en dés

- 20 cl de fumet de poisson

- 20 cl de vin blanc sec

- sel et poivre

Oter les pinces et les pattes du homard vivant, les briser ; séparer le coffre du corps et le fendre en deux dans la longueur ; réserver le corail et la substance crémeuse du coffre puis couper la queue en quatre.

Faire chauffer l'huile et 30 g de beurre dans une cocotte ; y jeter les morceaux de homard et les laisser cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils rougissent ; les flamber au cognac puis les sortir et les réserver.

Dans la cocotte, faire fondre les échalotes avec 30 g de beurre ; ajouter les tomates, le fumet de poisson et le vin puis remettre le homard et laisser mijoter 15 minutes.

Disposer les morceaux sur un plat de service et garder au chaud.

Faire réduire la sauce d'un tiers; malaxer le corail avec la substance crémeuse et le reste du beurre ; incorporer le tout à la sauce en fouettant.

Assaisonner, le plat doit être assez relevé.

Napper le homard de sauce et servir très chaud

Ingrédients :

- 200 g de macaronis

- 50 cl de lait entier

- 40 g de beurre

- 70 g de gruyère rapé

- 15 g de farine

- gros sel, sel fin, poivre du moulin

Portez à ébullition 3 litres d'eau, jetez-y 1 généreuse poignée de gros sel. Versez en pluie les macaronis. Dès la reprise de l'ébullition, mélangez-les à l'aide d'une longue cuillère en bois et laissez-les cuire 3 min.

Versez le lait dans une casserole. Portez à ébullition sur feu doux et retirez du feu.

Mettez le beurre à fondre dans une casserole. Dès qu'il est chaud, mélangez-y la farine et laissez cuire quelques minutes.

Ajoutez le lait bouillant en fouettant vivement. Assaisonnez de sel et poivre.

Égouttez les macaronis et rafraîchissez-les sous l'eau froide. Ajoutez-les dans la sauce bouillante et laissez-les cuire 4 min (ou plus, ou moins, selon leur grosseur).

Versez les macaronis dans un plat à gratin. Parsemez-les uniformément de gruyère râpé. Glissez le plat sous le gril du four et, dès que le gratin est bien doré, dégustez.

- 6 oeufs

- 300 g de farine

- 25 cl de lait ribot

- 100 g de beurre fondu

- 1 sachet de levure

Mixer tous les ingrédients. Laisser reposer au moins 30 min.

Faire chauffer une poêle légèrement beurrée et verser des cuillères à soupe de pâte bien espacées. Lorsque des bulles apparaissent à la surface, retourner et laisser cuire encore 30 s.