La cuisine de Titinette

15 septembre 2008

CONFITURE REINE-CLAUDE - KIWI

Pour 3 pots moyens :- 250 g de chair de kiwi- 450 g de chait de reine-claude- 600 g de sucre à confiture Couper les fruits en gros morceaux. Les mettre dans le bol du Thermomix avec le sucre et laisser macérer une nuit. Le lendemain, régler 20 min à 100°...

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14 septembre 2008

Envie d'ailleurs

En quittant le marché, mon primeur m'a proposé du persil. Je suis donc repartie avec 2 énormes bouquets de persil. Qu'en faire ? Je me suis décidée pour une vrai taboulé à la libanaise et même Monsieur qui n'aime pas le persil, s'est régalé !

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14 septembre 2008

TABOULE A LA LIBANAISE

- 1 bouquet de persil- 5 tomates- 100 g de semoule ou de boulghour- 1 citron- sel, poivre, huile d'olive Laver le persil et le couper au couteau. Peler et épépiner les tomates et les couper en petits cubes. Presser le citron. Mélanger dans un saladier...

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7 septembre 2008

1001 escales # 8 Un tour en mer

J'adore les produits de la mer alors lorsque j'ai découvert la nouvelle Escale de Murielle et Stanislas , je n'ai pas pu resister. Chaque semaine, je prends plaisir à aller au marché et choisir un poisson ou des crustacés à faire à ma petite famille....

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7 septembre 2008

BLANCS DE SEICHE EN PESTO

- 500 g de blancs de seiche- 2 gousses d'ail- 1 bouquet de basilic- 1 c. à soupe d'huile d'olive- sel, poivre Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter les gousses d'ail écrasées et les blancs de seiche. Faire cuire une dizaine de minute....

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6 septembre 2008

Les muffins #3

La rentrée, c'est aussi trouver de nouvelles idées pour le gouter. Je vous propose aujourd'hui une recette qui plaira aux petits et grands gourmands. C'est une alliance classique mais telllement réussie. Je vous offre un muffin Chocolat - Orange ?

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6 septembre 2008

MUFFINS CHOCOLAT ORANGE

- 200 g de lait - 60 g de beurre fondu- 2 oeufs- 200 g de farine- 60 g de cacao amer- 70 g de sucre- 1 paquet de levure chimique - 80 g d'écorces d'orange confites Préchauffer le four à 180 °. AVEC LE THERMOMIXMettre dans le bol le lait, le beurre fondu...

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5 septembre 2008

C'est la rentrée !

Le rythme de l'année reprend et je vous retrouve avec plaisir. Avant le retour des recettes, je vous offre les dernières tomates cerises du balcon.

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19 juillet 2008

Les muffins #2

Aujourd'hui, je vous propose une version salés de cet adorable petit gateau. En cette période de pré-vacances ou de vacances, propice à l'apéro entre amis, nous sommes à la recherche de petites choses pour accompagner ce moment convivial. Gouter ces muffins...

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19 juillet 2008

MUFFINS OLIVES THYM

- 200 g de lait - 60 g d'huile d'olive- 2 oeufs- 250 g de farine- sel, poivre- thym - 1 paquet de levure chimique Préchauffer le four à 180 °. AVEC LE THERMOMIXMettre dans le bol le lait, l'huile d'olive, les oeufs et le sel et le poivre. Insérer le fouet...

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