La cuisine de Titinette

10 septembre 2007

GASPACHO VERT

Recette "Elle à table" adapté au TM31 Pour 6 personnes : - 2 avocats - 2 concombres - 1 à 2 petits citrons verts (selon votre gout) - 1 gousse d'ail - sel et poivre - 3 cuil. à soupe d'huile d'olive Mettre l'ail, les citrons verts pelés à vif, les avocats...

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10 septembre 2007

CREME DE CHATAIGNES

Ingrédients : - 1 boites de marrons au naturel (240 g) - 1 KUB Or - 1 boite de lait concentré non sucré - sel Mettre les marrons, le cube, le lait concentré non sucré dans le bol du Thermomix. Assaisonner (attention, le KUB Or sale déjà). Mixer 30 secondres...

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10 septembre 2007

GASPACHO H. Darroze

Recette "Elle" adapté au TM - 1 kg de tomates - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 30 g d'huile d'olive - 8 pimientos del piquillo - sel et poivre Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM. Mixer 1 min en montant progressivement à 8. Réserver au frigo. Préparer...

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9 septembre 2007

Retour du marché

J'ai trouvé pleins de bonnes choses ce matin au marché. Donc en avant pour de bons petits plats ...

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9 septembre 2007

CAVIAR DE POMME ET D'AUBERGINE

Recette "Elle à table" adapté au TM Pour 4 personnes : - 400 g d'aubergine - 1 pomme Granny Smith - 4 tomates - le jus d'un citron - 10 cl de jus de pomme bio - 3 c. à soupe d'huile - 1/2 c. à café de piment d'Espelette - sel Peler, épépiner et couper...

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9 septembre 2007

ILES FLOTTANTES AUX PRALINES

Pour le crème anglaise : - 450 g de lait - 6 jaunes d'oeufs - 60 g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé Mettre tous les ingrédients et régler 8 min à 80°, vitesse 4. Verser la crème dans un saladier. Laisser refroidir. Pour l'ile flottante :- 6 blancs...

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8 septembre 2007

C'est week-end !

Voilà c'est week-end donc un peu plus de temps pour cuisiner. J'en profite donc pour vous donner 3 recettes de base sur lesquelles mon robot magique apporte une réelle plue-value => la pate sablée, la crème patissière et la crème anglaise avec le TM31....

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8 septembre 2007

PATE BRISEE SPECIALE TM31

- 300 g de farine- 125 g de beurre- 1 c. à soupe d'huile- sel Mettre dans le bol du TM la farine, le beurre, l'huile et une pincée de sel avec 1 gobelet d'eau. Mixer 10 à 15 s. Laisser reposer la pate si nécessaire.

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8 septembre 2007

CREME ANGLAISE

- 1/2 l de lait entier- 6 jaunes d'oeufs- 70 g de sucre semoule- 1 sachet de sucre vanillé ou de l'extrait de vanille Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 min à 80°, vitesse 4.Mixer ensuite 15 s. à vitesse 9 sans chauffer.

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8 septembre 2007

CREME PATISSIERE

- 1/2 l de lait entier- 40 g de farine- 2 oeufs entiers et 2 jaunes- 1 sachet de sucre vanillé- 70 g de sucre en poudre Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 8 min à 90°, vitesse 4.Mixer 5 s. à vitesse 9.

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