La cuisine de Titinette

20 octobre 2007

Apéro devant les bleus

Hier soir, nous avions invité nos voisins à boire l'apéro puis à regarder le fameux match de rugby. Pour nous accompagner dans cette soirée, j'avais acheté des chutes de saumon que nous avon smangé avec du pain et fais des gougères. Les gougères, j'adore...

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20 octobre 2007

GOUGERES

- 80 g de beurre- 120 g de farine- 3 oeufs- 130 g de gruyère rapé- 1 c. à café de sel fin- poivre Préchauffer le four à 210°. Mettre le beurre, le sel, le poivre et 150 g d'eau dans le bol du Thermomix et régler 5 min à 90°, vitesse 1.Ajouter la farine...

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19 octobre 2007

Le plaisir du jour : du pain !

Hier soir, grave constat vers 21h. Il n'y a plus de pain donc pas de pain pour le petit déjeuner du lendemain ... Voyant l'air désolé de l'homme de la maison et des 2 miss, je décidais de ne pas les laisser comme ça. Vu l'heure et la fatigue ..., j'ai...

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18 octobre 2007

Le plaisir du jour : AMADEUS

Je sais pas vous mais moi j'ai un faible pour les desserts et en particulier les desserts au chocolat. Je suis donc toujours à la recherche de nouvelles recettes. Celle que j'ai choisi aujourd'hui de vous vanter est toute simple mais tellement bonne....

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17 octobre 2007

Le plaisir du jour : le gaspacho selon H. Darroze

C'est mon gaspacho préféré et de loin. Lorsque j'ai lu la recette, je me suis demandée s'il n'y avait pas une coquille. Faire une salade de fraises. Quelle idée ! Alors j'ai testé et nous avons aimé; que dis-je, adoré ! Alors j'ai refait et refait encore....

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15 octobre 2007

C'est la SEMAINE DU GOUT

Du 15 au 21 octobre se déroule la 18ème édition de la semaine du gout. Et le thème retenu cette an née est le PLAISIR ! Comment ne pas être d'accord pour défendre l'idée que le plaisir alimentaire n'est pas un danger mais bel et bien un art de vivre,...

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15 octobre 2007

MINI CAKE POMME CARAMEL

Pour 12 mini-cakes :- 3 oeufs- 150 g de sucre- 150 g de compote de pommes- 150 g de farine- 1 sachet de levure chimique- caramel liquide Préchauffer le four à 180°. Mettre les oeufs et le sucre dans le bol du TM et régle 40 s vitesse 4.Ajouter la farine,...

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14 octobre 2007

De l'oseille pour Lavande

Le légume de la semaine est l'oseille ... Vaste sujet.J'avoue que à part en soupe ou en accompagnement du saumon, je ne connaissais pas d'autres utilisation de l'oseille. J'ai donc fait quelques recherches ... Bonne nouvelle pou tout le monde, l'oseille...

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14 octobre 2007

FAR DU POITOU

- 300 g d'épinards- 300 g de feuille de chou- 250 g d'oseille- 1 bouquet de ciboulette- 1 oignon- 250 g de fromage blanc bien égouté- 100 g de farine- 10 cl de crème fraiche- 3 oeufs- sel et poivre Préparer les légumes, l'oignon et la ciboulette et les...

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13 octobre 2007

A la recherche de la brioche parfaite

Depuis de nombreuses années, je suis à la recherche de la recette de la brioche parfaite. La semaine dernière, poursuivant ma quête, j'ai acheté un livre sur le sujet à la Librairie Gourmande : Petit livre très bien fait avec pleins de recettes. Donc...

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