La cuisine de Titinette

7 novembre 2007

Un plat hongrois : le goulash

Le plat hongrois le plus célèbre est sans doute le goulash. Et c'est le plat national ! C'est un ragout de boeuf à la tomate et au paprika. Selon le « Larousse des cuisines du monde », ce plat remontrait aux tribus nomades qui, au début de notre millénaire,...

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7 novembre 2007

GOULASH

Pour 4 personnes :- 1 kg de boeuf (joue de boeuf, culotte, paleron, ...)- 2 poivrons- 4 gros oignons- 2 boites de 383 g de pulpe de tomates pelées en dés- huile- 1 tablette de bouillon instantanée- 1 c. à soupe de paprika- 1 c. à café de graines de cumin-...

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6 novembre 2007

Le thon, c'est bon !

Ce matin, au marché, j'ai acheté du thon rouge. Je vais juste le faire à la poele, revenu dans un peu d'huile d'olive. Pour l'accompagner, j'ai envie d'un recette au gout méditerranéen, à base de courgettes, tomate, ... Je vous propose donc des courgettes...

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6 novembre 2007

COURGETTES FARCIES

- 2 courgettes- 150 g de fromage blanc- 2 c. à soupe de ratatouille- 1 c. à soupe de parmesan- 1 oeuf- thym- sel et poivre- panure Faire cuire les courgettes dans de l'eau sans les éplucher. Préparer la farce. Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la...

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5 novembre 2007

Et un petit dessert, un !

Envie d'un petit dessert, mais pas grand chose dans les placards et dans le frigo ... Dans la coupe à fruit, il y a 1 pomme, 1 poire et 1 banane ... Que faire ? Dans le frigo, plus d'oeufs ! Mais des feuilles de brick. Et voilà donc un magnifique STRUDEL...

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5 novembre 2007

STRUDEL AUX PRALINES

- 6 feuilles de brick- 50 g de beurre fondu- 1 pomme- 1 banane- 1 poire- 100 g de pralines concassées Préchauffer le four à 180°. Badigeonner de beurre, à l'aide d'un pinceau, les feuilles de brick. Les séparer en 2 piles de 3 feuilles. Poser les piles...

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4 novembre 2007

Une recette à la mangue pour Lavande

Et bien moi, la semaine du légumes ou du fruit ça me plait bien. Je dirai même plus : ça m'oblige à me creuser un peu la tête pour trouver des idées. Un petit challenge salvateur pour sortir du ronron de la cuisine habituelle au même titre que les livres...

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4 novembre 2007

CAPPUCCINO DE MANGUE AUX ECLATS DE FOIE GRAS

Pour 4 personnes - 450 g de mangue- 25 cl de crème fraiche- 150 g d'éclats de foie gras- 5 cl de floc de Gascogne- 30 g de farine- sel et poivre Mixer finement la mangue avec le floc, le sel et le poivre. Réserver. Monter la crème en chantilly. Réserver...

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3 novembre 2007

Retour de Vacances

Me voilà de retour de vacances ! Je viens de passer une semaine à La Baule et non pas à cuisiner mais en thalasso. Que c'est bon de s'occuper de soi ! J'avais choisi la cure Maman - bébé de chez Thalgo La Baule et je me suis régalée, ainsi que ma petite...

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27 octobre 2007

Envie d'escargots

Hier soir, comme tous les soirs, question existentielle : que faire à manger ???? En farfouillant dans mes placards, je suis tombé sur une boite d'escargot au naturel. Et bien la voilà la bonne idée ! Nous adorons les escargots. Par contre, j'avais pas...

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