24 mai 2009
GATEAU AU BROCCIU
Au marché, j'ai trouver du brocciu, un superbe fromage Corse. J'ai eu envie d'en faire un gateau, entre fiadone et cheesecake. Servi avec de la confiture de fraises maison et des fraises fraiches ... Un délice !
- 500 g de brocciu
- 250 g de sucre
- 6 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
Préchauffer le four à 170°C.
Prendre les 6 oeufs et mettre les blancs dans un saladier et les jaunes dans un bol.
Dans un robot, mettre le brocciu en morceau, les jaunes d'oeufs, le sucre, le sucre vanillé. Mixer jusqu'à obtenir une crème bien lisse. Verser le mélange dans un saladier.
Monter les blancs en neige.
Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange à base de brocciu.
Verser dans un moule à manquer et laisser cuire 50 min.
Commentaires
Ce gâteau a le goût du bonheur. Il faut absolument que je pense à acheter du brocciu pour le tester car il me fait fondre par sa consistance et sa simplicité d'exécution. Merci pour cette belle découverte.
je n'ai jamais goûté ce fromage mais la texture est extra !
J'adore et j'en fais souvent !
mmmm ca doit etre délicieux
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