BEIGNETS DE CHOU FLEUR A LA NOIX DE COCO

- 500 g de fleurettes de chou fleur
- 1 oeuf
- 125 g de farine
- 1 c. à soupe d'huile
- 20 cl de lait de coco
- 5 c. à soupe de noix de coco rapée
- sel, poivre
- huile pour friture

Préparer la pate à beignet : mélanger l'oeuf, l'huile et la farine. Ajouter le lait de coco petit à petit puis la noix de coco. Saler et poivrer. Si la pate n'est pas assez fluide, ajouter de l'eau. Laisser reposer 1h.

Faire cuire les fleurettes de chou fleur à la vapeur de façon à ce qu'elles soient encore fermes.

Faire chauffer l'huile dans une casserole profonde. Tremper les fleurettes de chou fleur dans la pate à beigner et mettre à cuire dans l'huile. Les retourner. Sortir les biegnets dès qu'ils sont bien dorés.

Comments

[Ottoki]

Miam, j'adooooore les beignets de légumes....et les beignets de choux-fleurs, jamais goûté ! alors, merci pour cette recette bien tentante...Titinette ! Bonne soirée ! BIZZZZZZZZZZZZZZZZZ ! A tchao...

[coco chantrelle]

Je n ai jamais essayé ,mais cela me tente particulièrement bien.

[MissCannelle]

Très original! ça doit être délicieux!

[Lisanka]

Une très belle idée recette!

[Rosa]

Mmmhhh, merveilleux! Une belle recette!

Bises,

Rosa