03 octobre 2007

Dure journée

Cette nuit, notre puce de 4 mois s'est reveillée plusieurs fois. Donc aujourd'hui, j'étais en vrac ! Ce soir, pas le courage de me lancer dans des recettes compliquées. Mais le souhait de préparer quand même quelques choses de bon et gouteux à ma petite tribu. J'ai donc opté pour un menu végétarien avec :- galettes d'aubergines- risotto au parmesan Nous nous sommes régalés, même pas eu le temps de faire une photo !
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03 octobre 2007

GALETTES D'AUBERGINES

- 300 g d'aubergines- 150 g d'oignons- 2 branche de persil- 80 g de beurre- 60 g de farine - 2 jaunes d'oeufs- sel, poivre Peler les aubergines et les oignons, les couper en morceau. Mettre dans le bol les aubergines, l'oignon, le persil. Mixer 10 secondes à vitesse 8. Ajouter la farine, 30 g de beurre, sel et poivre. Régler 10 min à 90, vitesse 1. 1 minutes avant l'arret de la minuterie, ajouter les jaunes d'oeufs. Façonner les galettes et faire cuire à la poele dans le reste du beurre 4 mn par face.
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