26 septembre 2007

Vive le petit déjeuner !

Le petit-déjeuner est un de mes repas préférés et j'adore varier son contenu. Une des options : les viennoiseries ! Je suis donc à la recherche de recettes simples et gouteuses pour le matin. Vous connaissez sans doute le site de FIDJI. J'y ai trouvé et adpaté une recette magique de pains viennois absoluement délicieuse. Je vous dévoile ma version avec l'accord bien sûr de Fidji. Merci encore à elle pour cette recette !
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26 septembre 2007

PETITS PAINS VIENNOIS

Recette adapté à partir de la recette de FIDJI - 470 g de farine - 2 oeufs - 200 g de lait - 40 g de sucre - 70 g de beurre - 2 sachets de levure de boulanger - 1 c. à café de sel Mettre le lait et la levure dans le bol et régler 3 min à 37° vitesse 2. Ajouter la farine, les oeufs, le sucre, le sel et le beurre en petits morceaux. Régler 5 min, fonction "épi". Déposer la pâte sur un plan de travail fariné (*), rabattre la pâte puis la diviser en 10 patons. Façonner et placer les pâtons sur une plaque farinée, les badigeonner... [Lire la suite]
Posté par brochonette à 16:19 - - Commentaires [3] - Permalien [#]