Recette au Thermomix TM31

- un sachet de levure lyophilisée
- 500 g de farine (on peut substituer 60 g de farine complète à cette quantité)
- 300 g d'eau tiède
- 70 g de lait tiède
- 1,5 cuillère à café de sel
- 1,5 cuillère à café de sucre

Mettre le lait, l'eau, le sucre et la levure dans le bol et régler 3 min à 37°, vitesse 1.
Ajouter la farine et le sel. Mixer 30 s. vitesse 3. Verser la pate dans le futur moule de cuisson. Saupoudrer la pâte de 2 grandes cuillères de farine et laisser lever couvert 2 h.
Préchauffer le four à 240 °.
Laisser cuire 20 minutes environ.
Sortir et laisser refroidir sur une plaque.