10 septembre 2007

J'adore les soupes !

Rien de tel le soir pour épater et se régaler.Il est vrai qu'un robot aide bien à leur préparation. Je vous livre quelques unes de mes recettes favorites
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10 septembre 2007

POTAGE AU LAIT DE MAIS

Recette "Elle à Table" adapté au TM31 - 6 à 8 épis de maïs (ou 700 g de mais en grain) - 500 g de lait - 250 g de crème fraiche (ou 1 boite de lait concentré non sucré) - 3 à 4 feuilles de sauge fraiche - noix de muscade - poivre blanc Si le maïs est en épi, faire cuire les épis dans de l'eau non salé pendant 20 min et les égrenner. Mettre tous les ingrédients dans le TM (sauf quelques grains de maïs pour la déco) et régler 15 min à 100° vitesse mijotage. Mixer à vitesse 10 pendant au moins 1 min. Servir en décorant avec... [Lire la suite]
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10 septembre 2007

GASPACHO VERT

Recette "Elle à table" adapté au TM31 Pour 6 personnes : - 2 avocats - 2 concombres - 1 à 2 petits citrons verts (selon votre gout) - 1 gousse d'ail - sel et poivre - 3 cuil. à soupe d'huile d'olive Mettre l'ail, les citrons verts pelés à vif, les avocats et les concombres épluchés et coupés en morceau, le sel et le poivre. Mixer 1 minute à vitesse 7, pour obtenir une consitance onctueuse et uniforme. Mettre dans un saladier au frigo au moins 30 min. Au moment de servir, rajouter l'huile d'olive. Les + : - ajouter de la... [Lire la suite]
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10 septembre 2007

CREME DE CHATAIGNES

Ingrédients : - 1 boites de marrons au naturel (240 g) - 1 KUB Or - 1 boite de lait concentré non sucré - sel Mettre les marrons, le cube, le lait concentré non sucré dans le bol du Thermomix. Assaisonner (attention, le KUB Or sale déjà). Mixer 30 secondres à vitesse 9. Puis régler 6 min à 100 vitesse 1. En fin de cuisson, mixer à nouveau 30 secondes à vitesse 9. Server. Pour "annoblir" la recette, vous pouvez servir avec : - des cèpes revenus dans le beurre et l'ail - des fines tranches de lard grillées - du saumon fumé... [Lire la suite]
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10 septembre 2007

GASPACHO H. Darroze

Recette "Elle" adapté au TM - 1 kg de tomates - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 30 g d'huile d'olive - 8 pimientos del piquillo - sel et poivre Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM. Mixer 1 min en montant progressivement à 8. Réserver au frigo. Préparer une "salade" avec 250 g de fraises Mara des bois, du sel, du piment d'espellette et 1 c. à soupe d'huile d'olive. Pour servir, mettre le gaspacho dans des bols individuels et décorer avec la salade de fraises. Déguster.
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