750 grammes
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La cuisine de Titinette
7 septembre 2007

RISOTTO MILANAIS

Recette au TM31 pour 4 personnes

- 15 g d'huile d'olive
- 1 oignon
- 400 g de riz à rissotto
- 1 cube de bouillon
- 20 g de beurre
- parmesan râpé
- 1 dose de safran

Mettre l'oignon et l'huile dans le bol du TM et mixer 30 s. vitesse 7. Régler 6 min à 100° vitesse 4.
Positionner le fouet. Ajouter le riz et régler 4 min à 100° vitesse 1.
Ajouter 1 litre d'eau froide, le cube de bouillon et le safran et laisser cuire 15 min à 100° vitesse 1.
Ajouter le beurre et le parmesan et régler 3 min, sens inverse, vitesse mijotage.
Server aussitôt.

Je vous conseille de rajouter quelques crevettes juste poelées ...

Risotto_1b

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